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Vulturnus – La Masserie

14.00

Pallagrello Nero
I.G.T. TERRE DEL VOLTURNO
Elegante vino rosso con sentori di sottobosco. Dai terreni arenaceo-argillosi delle unità irpine.

Dal colore rosso rubino netto, a naso è possibile percepire sentori di prugna e gelso nero. In bocca si presenta elegante, piuttosto morbido, con tannini abbastanza delicati, buona è la rispondenza gusto- olfattiva. Ottimo l’abbinamento con i primi sia di carne che di pesce conditi con polpa di pomodoro.

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Descrizione

Ottenuto da uve 100% Pallagrello nero, provenienti dai monti caiatini di Castel Campagnano (Ce). Viene affinato esclusivamente in acciaio per 8 mesi a temperatura controllata per conservarne tutte le caratteristiche.
Le uve raccolte vengono trasportate immediatamente in cantina, dove subiscono una pigiadiraspatura. La fermentazione avviene in fermentini di acciaio inox aisi 304 a temperatura controllata di 27-28 °C. Dopo la svinatura ed un primo travaso con eliminazione della feccia grossa, viene gestita la fermentazione malolattica sempre nei predetti fermentini. In primavera viene sottoposto a chiarifica e a successiva stabilizzazione tartarica a freddo.
Dopo l’imbottigliamento e prima della messa in commercio, avviene un affinamento in bottiglia di 5 mesi.

Temperatura di servizio: 18-20°
Gradazione: 0.13
Vitigno: Pallagrello nero
Ingredienti: uve 100% Pallagrello nero
Occasione: Un grande classico per non sbagliare
Condizioni di conservazione: Conservare in luogo fresco asciutto e al riparo da fonti di luce

Territorio: Campania

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