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Sugo all’aglione – il Poggio

5.00

Un tipo di sugo di pomodoro squisitamente toscano, realizzato con l’aglione, una varietà di aglio tipica della Val di Chiana e famosa per le sue grandi dimensioni.

Ingredienti: Pomodori pelati 60%, concentrato di pomodoro 25%, olio extravergine di oliva, aglio 3%, sale, peperoncino.

Confezione: 220 gr.

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Descrizione

Principali caratteristiche:
Le particolarità dei nostri sughi e paté sono le carni di prima scelta e le ricette tradizionali. I sughi, ad esempio, sono preparati con un fondo di cottura di verdure fresche tritate – cipolla, sedano, carota, ecc…-. Quando le verdure sono ben appassite viene aggiunta la carne per fare la prima cottura. Le carni così tritate finiscono di cuocere molto lentamente con l’aggiunta di vino, pomodori del nostro orto ed altri ingredienti. I lunghi tempi di cottura e la consistenza del sugo sono la migliore garanzia per un sapore forte ma equilibrato ed una qualità assolutamente casalinga.

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