In Stock

Riso superfino Arborio – Riso&Dintorni

5.0019.50

Tempo di Cottura:  18-20 Minuti

Il chicco è molto grande e garantisce una buona tenuta nella cottura. E’ l’ideale per i risotti, ma può essere usato in qualsiasi preparazione di risi asciutti.

Svuota
COD: N/A Categoria: Tag: , ,

Descrizione

Riso Arborio Superfino

Il riso Arborio è forse la qualità più conosciuta di riso superfino e, come il Carnaroli e il Baldo, occupa i livelli qualitativi più alti della produzione risicola italiana.

La sua produzione avviene in Pianura Padana, nell’omonimo comune di Arborio.

I suoi chicchi sono grandi e perlati e assorbono molto l’acqua. Durante la cottura, il riso Arborio, tenderà ad ingrandirsi di circa 5 volte.

Preparazione

Riso bollito: Versare circa 80/100 grammi di riso a persona, in acqua fredda e portare ad ebollizione. Calcolare il tempo di cottura dal momento in cui l’acqua bolle.

Risotto: preparare un leggero soffritto e a parte del brodo caldo. Versare il riso nel soffritto, tostarlo e sfumarlo con un po’ di vino. Aggiungere un po’ di brodo man mano che si asciuga. Qualche minuto prima della fine della cottura spegnere il fuoco e unire al riso un pezzetto di burro ed un po’ di parmigiano reggiano grattugiato. Mantecare e servire. Calcolare il tempo di cottura dal momento in cui si versa il riso.

Origine

Italia – Lombardia

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Riso superfino Arborio – Riso&Dintorni”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.