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Refola’ igt 2012 – Le Vigne di San Pietro

50.00

Refolà è un vino unico che mantiene la tradizione veronese dell’appassimento delle uve per esprimere l’eleganza e la forza del Cabernet Sauvignon e del Merlot.

Categoria:

Descrizione

Perfetto con agnello al forno, stufati speziati e formaggi stagionati e piccanti.

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot

Ettari:  1 ha – 5.000 vigne per ettaro

Produzione: 40 Hl – 5.000 bottiglie

Resa: 40 Hl/Ha

Vendemmia: raccolta a mano, inizio ottobre

Vinificazione: Dopo 30 giorni di appassimento le uve di Cabernet vengono diraspate e pressate. Fermentazione in vasche d’acciaio sulle bucce per 10 giorni.

Maturazione: 12 mesi in barriques nuove 36 mesi in bottiglia

Alcohol: 14,5 %

Acidità, ph: 5,50 – 3,40

 

 

 

 

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