Descrizione
Il pomodoro coltivato in terra Toscana è raccolto con metodo semi meccanizzato, cioè mediante l’utilizzo di una trebbia con un lettore ottico e operatori a bordo che fanno una selezione manuale molto precisa del prodotto: in questo modo si raccoglie solo il miglior pomodoro scartando quelli macchiati, verdi o troppo maturi.
Il pomodoro viene lavorato entro 30 ore dalla raccolta. Una volta aperta la bottiglia va consumato entro 4 giorni e tenuto in frigo.
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