Descrizione
Il vino rosso “Iocus” è prodotto da antichi vitigni valdostani.
Zona di produzione: Nus, Quart, Sarre e Aymavilles
Vitigni: Petit Rouge, Fumin, Cornalin. In minime parti Ciliegiolo, Dolcetto e Barbera
Altitudine: Tra 500 e 650 mt slm.
Periodo di vendemmia: Inizio ottobre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox, macerazione sulle bucce di circa 15 giorni alla quale segue la
svinatura. Malolattica e successiva decantazione per i successivi 5 mesi sempre in serbatoi di acciaio.
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