Descrizione
Felicitas, 100% Muller Thurgau
Zona di produzione: Charvensod, Aymavilles
Vitigni: Muller Thurgau 100%
Altitudine: Tra 500 e 600 mt slm.
Periodo di vendemmia: Fine settembre
Vinificazione:La vendemmia inizia al mattino presto, per portare in cantina l’uva alla temperatura più bassa possibile. L’uva viene pigiadiraspata e trasferita in un serbatoio di acciaio inox per 40 giorni, nei quali avviene anche la fermentazione alcolica. Dopodichè avviene la svinatura e il vino viene messo in barrique rigenerate di rovere francese da 225lt per circa 4 mesi. Segue un periodo di decantazione in acciaio prima della messa in bottiglia.
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