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Fagioli Borlotti – Podere Pereto

5.00

Fagioli borlotti da agricoltura biologica.
Di colore rosso, molto indicato nell preparazione di risotti e zuppe.

Confezioni da 500 gr

Descrizione

I fagioli sono da sempre considerati la “carne dei poveri”. Come tutti i legumi, in associazione a cereali integrali, costituiscono un nutrimento completo e ben bilanciato. Le Varietà Antiche da noi coltivate hanno buccia molto sottile che le rendono piu’ digeribili e ben accette anche da chi mal tollera i legumi.

Consigliamo un ammollo di almeno 4/5 ore, seguito da un lavaggio in acqua corrente. I fagioli vanno poi messi in abbondante acqua fredda, senza sale, ma, se si desidera, con 2 foglie di alloro o alga kombu e portati ad ebollizione a fuoco basso. Dal bollore si puo’ aggiungere il sale e cuociono da 1 a 2 ore a seconda della varietà.

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