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Dolcetto d’Alba D.O.C. Superiore – Luigi Drocco

14.00

Denominazione di Origine Controllata

Un vino di grande struttura, caratterizzato da un colore rosso intenso con riflessi violacei Al naso vinoso, presenta profumi intensi di confettura di frutta rossa macerata. Sorso caldo, avvolgente, trama acida piacevole.

Abbinamenti: Primi piatti, carni rosse brasate o grigliate, formaggi stagionati.

Categoria:

Descrizione

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Prodotto nelle annate migliori da uve accuratamente selezionate
Esposizione: Est – sud /est.
Vitigno: 100% Dolcetto.
Terreno: Medio impasto sabbiosi argillosi.
Vinificazione: Accurata selezione in vigna. Raccolta manuale. Diraspa-pigiatura. Fermentazione in acciaio per circa 20 giorni a temperatura
controllata e 20 giorni di cappello sommerso. Riposo sui lieviti per 10 mesi. Successivamente imbottigliato per 30 mesi di affinamento.
Affinamento: 10 mesi in acciaio e 30 mesi in bottiglia.
Vita media del vino: 5/6 anni.
Alcol: 15% – 15,5%Vol
Temperatura di servizio: 16°-18°C.

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