Descrizione
Ottimo con i salumi e come aperitivo, con i tortellini di Valeggio burro e salvia, o con il pesce al sale
Uve: Garganega, Trebbianello, Trebbiano, Cortese, Manzoni Bianco
Terreno: 3.5 ha – 6.600 vigne per ettaro
Produzione: 245 Hl – 32.500 bottiglie
Resa: 70 hl/ha
Vendemmia: raccolta a mano a metà settembre
Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pressate, fermentate in vasche di acciaio per 8-10 giorni a 16°C.
Maturazione: 6 mesi in vasche d’acciaio, 3 mesi in bottiglia
Alcool: 12,5 %
Acidità/ph: 6,00/3,28
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