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Custoza DOC – Le Vigne di San Pietro

10.00

Bianco leggero profumato e aromatico
con una buona struttura e capacità di evoluzione.

Categoria:

Descrizione

Ottimo con i salumi e come aperitivo, con i tortellini di Valeggio burro e salvia,  o con il pesce al sale

Uve: Garganega, Trebbianello, Trebbiano, Cortese, Manzoni Bianco

Terreno: 3.5 ha – 6.600 vigne per ettaro

Produzione: 245 Hl – 32.500 bottiglie

Resa: 70 hl/ha

Vendemmia: raccolta a mano a metà settembre

Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pressate, fermentate in vasche di acciaio per 8-10 giorni a 16°C.

Maturazione: 6 mesi in vasche d’acciaio, 3 mesi in bottiglia

Alcool: 12,5 %

Acidità/ph: 6,00/3,28

 

 

 

 

 

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