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Ceci decorticati – Podere Pereto

4.30

Ceci decorticati da agricoltura biologica.
E’ la varieta’ di cece piccino, ulteriormente sbucciata per favorirne un rapido ammollo e cottura.
Molto indicato per anziani e bambini.
Confezioni da 500 gr

Descrizione

I ceci sono piante molto rustiche che crescono in terreni marginali; per questo hanno necessità di lunghi ammolli per potersi reidratare e cuocere in modo uniforme.

Noi consigliamo un ammollo di almeno 24 ore con un cambio dell’acqua, seguito da un lavaggio in acqua corrente.
I ceci vanno poi messi in abbondante acqua fredda, senza sale, ma, se si desidera, con 2 foglie di alloro o alga kombu e portati ad ebollizione a fuoco basso. Aggiungere sale al bollore e cuocere per 2 ore circa.

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