Descrizione
Si abbina a carni rosse alla griglia, tagliolini al tartufo estivo, zuppe di funghi.
Uve: Corvina Rondinella, Merlot
Ettari: 0,35 ha -6.600 vigne per ettaro
Produzione: 20 Hl – 2.600 bottiglie
Resa: 60 Hl/Ha
Vendemmia: raccolta a mano in ottobre
Vinificazione: Le uve, selezionate a mano, vengono diraspate e pressate. Fermentazione in acciaio con bucce per 8-10 giorni
Maturazione: 6 mesi in botti di rovere da 20 hl, 6 mesi in bottiglia
Alcool: 13 %
Acidità – ph: 5,10 – 3,50
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