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Gnocchi casalinghi di chef Borchi per Pastificio la Fiorita

Oggi ricetta gustosa da veri chef: gnocchi casalinghi di chef Boschi per Pastificio La Fiorita.

Settimanalmente Territalia vi offre delle deliziose ricette contenenti alcuni dei prodotti proposti dal nostro e-commerce; tutte le dritte per cucinare dei veri piatti Gourmet!

Oggi, vi proponiamo questa ricetta, ideata da Christian Borchi, chef della locanda Antica Porta di Levante, per esaltare i prodotti de Pastificio La Fiorita: Gnocchi di patate alla casalinga con speck e rosmarino

Ingredienti – Dosi per 4 persone:

  •   100 gr speck a cubetti 
  •   50 gr di burro di montagna
  •    2 rametti di rosmarino 
  •   60 gr di parmigiano grattugiato.

Preparazione: Tagliare lo speck a cubetti e sciogliere in padella il burro con il rosmarino.
Quando il burro è ben sciolto alzare la fiamma e aggiungere lo speck in padella, rosolare per un paio di minuti.
Scolare e aggiungere gli gnocchi con un po’ d’acqua di cottura.
Spegnere il fornello e aggiungere il parmigiano, mescolare fino a raggiungere la cremosità desiderata.

Provateci anche voi!